Ячмень
Кормовой и пивоваренный ячмень: стандарты, цены, кто продаёт по свежим декларациям и куда ячмень уходит на экспорт.
Коротко о культуре
Ячмень — вторая после пшеницы зерновая культура России. В 2025 году его собрали 19,7 млн тонн, в 2024-м — 16,7 млн тонн.
Основная часть ячменя идёт на корм скоту и птице, отборное зерно — на солод для пивоварения. Для кормового и пивоваренного ячменя требования разные, поэтому при сделке важно сразу договориться, по какому стандарту принимают партию.
Крупнейший производитель — Краснодарский край: в 2024 году там собрали 1,16 млн тонн ячменя.
Источники: Интерфакс со ссылкой на Росстат: итоги урожая 2025 года; Агроинвестор: Росстат уточнил данные по урожаю за 2024 год; АБ-Центр: ячмень — площади, сборы и урожайность в России в 2024 году
Классы и ГОСТ
Основной стандарт — ГОСТ 28672-2019 «Ячмень. Технические условия», действует с 1 октября 2020 года. Он делит ячмень на три класса по цвету, запаху, состоянию зерна, натуре, влажности, сорной и зерновой примеси; класс партии определяют по худшему из показателей. Для кормового ячменя есть отдельный ГОСТ Р 53900-2010 — у него три класса по протеину, клетчатке и золе:
| Показатель (кормовой ячмень) | 1 класс | 2 класс | 3 класс |
|---|---|---|---|
| Сырой протеин в сухом веществе, г/кг | от 130 | 120–130 | до 120 |
| Сырая клетчатка в сухом веществе, г/кг | до 70 | 70–90 | от 90 |
| Сырая зола в сухом веществе, г/кг | до 20 | 20–30 | от 30 |
| Сорная примесь, %, не более | 3 | 4 | 5 |
Источник: ГОСТ Р 53900-2010, таблица 2.
Цена ячменя за тонну сегодня
Биржевых котировок по этой культуре нет, а свежих объявлений сейчас не нашлось. Общая картина по рынку зерна — на странице цен.
Кто продаёт ячмень: свежие декларации
- 600 тЯчмень продовольственный, урожай 2026 годаобл Курганская26 сент. 2026 г.
- Ячмень на кормовые цели. Урожай 2026 года.ОБЛАСТЬ КУРСКАЯ26 сент. 2026 г.
- 100 тЯчмень на пищевые целиРесп Донецкая Народная26 сент. 2026 г.
- 55 тЯЧМЕНЬ НА ПИЩЕВЫЕ ЦЕЛИобл Ростовская26 сент. 2026 г.
- Ячмень на пищевые цели. Урожай 2026 годаРесп Татарстан (Татарстан)26 сент. 2026 г.
- Ячмень на кормовые цели. Урожай 2026 годаРЕСПУБЛИКА ТАТАРСТАН (ТАТАРСТАН)26 сент. 2026 г.
- Ячмень на пищевые целиЧУВАШСКАЯ РЕСПУБЛИКА - ЧУВАШИЯ26 сент. 2026 г.
- Ячмень на кормовые целиЧУВАШСКАЯ РЕСПУБЛИКА - ЧУВАШИЯ26 сент. 2026 г.
- 536 тЯчмень поставляемый на пищевые цели, 1 класс, урожай 2026 года.обл Новосибирская26 сент. 2026 г.
- 800 тЯчмень на пищевые цели, урожай 2026 годаРЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН26 сент. 2026 г.
Источник — открытый реестр ФГИС Росаккредитации. Компания и контакты открываются в поиске после входа. Использовать контакты для массовых рассылок и звонков без согласия адресатов запрещено.
Найти продавцов ячменяЭкспорт ячменя из России
По данным Российского зернового союза, в сезоне 2025/26 Россия вывезла 3,4 млн тонн ячменя. Главный покупатель — Саудовская Аравия, дальше Иран, Кувейт и ОАЭ. ЗерноПоиск: экспорт зерна из России по годам.
Ввезли из России, по данным стран-покупателей
- 20254,8 млн т
Крупнейшие покупатели, 2025
- Турция2,7 млн т
- Саудовская Аравия664 тыс. т
- Китай519 тыс. т
- Кувейт263 тыс. т
- Армения227 тыс. т
- Азербайджан149 тыс. т
Источник: UN Comtrade, код ТН ВЭД 1003. Россия с 2022 года не публикует детальную таможенную статистику, поэтому цифры собраны из отчётов стран-покупателей — отчитались не все, и итог меньше реального экспорта.
Экспорт зерна по странам →Экспорт зерна из России по годам →
Купить или продать ячмень оптом
Купить ячмень оптом у хозяйства проще всего по свежим декларациям: в поиске видно, кто в каком регионе недавно задекларировал партию и какого объёма. Если нужно продать ячмень, там же находятся комбикормовые заводы, солодовни и трейдеры, которые с ним работают. Компании и телефоны открываются после входа через MAX — три поиска в сутки бесплатно, без лимита — в полном доступе.
Частые вопросы
Сколько стоит тонна ячменя?
Цена зависит от назначения (кормовой или пивоваренный), класса и региона. Биржевых котировок по ячменю у нас нет, поэтому ориентируйтесь на объявления и общий обзор на странице «Цены на зерно сегодня» (/prices) и на статью о ценах на ячмень в блоге.
По какому ГОСТу принимают ячмень?
Основной стандарт — ГОСТ 28672-2019 «Ячмень. Технические условия» (действует с 1 октября 2020 года, три класса). Для кормового ячменя есть ГОСТ Р 53900-2010 с классами по протеину, клетчатке и золе.
Где купить ячмень оптом?
В поиске деклараций ЗерноПоиска: выберите ячмень и регион — в выдаче будут те, кто недавно задекларировал партии. Компании и телефоны видны после входа через MAX.
Какие документы нужны на партию ячменя?
На партию оформляют декларацию о соответствии техрегламенту ТР ТС 015/2011 — она регистрируется в реестре Росаккредитации. Каждая продажа, перевозка и приёмка зерна проходит через СДИЗ во ФГИС «Зерно».
Сколько ячменя собирают в России?
По данным Росстата, в 2025 году — 19,7 млн тонн, в 2024 году — 16,7 млн тонн.